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バタークリームフラワーケーキ

バタークリームフラワーケーキのレッスンに参加しました。

バタークリームフラワーケーキとは?

バタークリームに色づけして、お花の形に絞っていくフラワーケーキです。
韓国発祥らしいですよ。

バタークリームに卵白と砂糖を混ぜ、着色したものを使用します。

カップケーキの上にバタークリームでお花を絞りましたよ。

これは、ガーベラです。

絞り口を使って、かなり細かくお花を絞っていきます。

クリームが溶けてしまうと上手く絞れなくなるので
冷やしながら慎重に作業します。

 

お花を絞るのって簡単そうに見えて、結構難しいんです。

 

コツを掴めばだんだんと上手になる気がします。

正直に言うと、味はあんまり好きじゃありませんでした。。笑

ひたすら甘さが続く感じです。

 

美味しいお菓子が作れるようになりたいな〜。